vi sælger økologisk vin - og intet andet!  Gratis Fragt v/Køb over 999 kr.  Sikker Betaling  Kun tilfredse kunder!

0

Din kurv er tom

Ognissole Brecciato 2015 - Biodynamisk rødvin - Puglia

Brecciato høstes på biodynamiske vinmarker i nærheden af ​​bakkerne i Alta Murgia i en højde af 250 til 350 m o.h. i det grønne Canosa di Puglia. Jorden er kalkholdig, let leret, stenet og generelt tør.


Man høster manuelt i små kasser med omhyggeligt valg af klaser, for at undgå at knuse druerne og derefter yderligere udvælgelse på et sorteringsbord.
Man benytter spontan start af gæring takket være naturligt forekommende gærceller. 

Lang maceration af skindene med hyppig pumpning og temperaturregulering ved 26 ° C. Blød presning af druerne og lagring i stålbeholdere.

Farven er intens rubinrød med svage, purpuragtige nuancer. Noter af modne kirsebær. Tør, men fløjlsagtig, behagelige tanniner, med en markant smag af røde bær.

Druesort: Nero di Troia, Morellone 

Gå ikke glip af nyhederne